客味进京香飘校园，赣韵传情共促提升
作者: 发布时间：2025-11-24 15:09:00 来源： 责任编辑： 点击量：46
近日，赣州旅投集团党委副书记黄冬梅率酒店集团旗下章江宾馆厨师团队赴中国农业大学食堂，开展“客味进京、赣韵飘香”赣南客家菜推广活动。此次活动以校园为窗口，以美食为纽带，既搭建了赣南文化传播的桥梁，也开启了食堂管理经验交流的新篇章，实现文化传播与专业提升的双向赋能。
活动现场，章江宾馆的专业厨师团队在中国农业大学食堂精心烹制了12道经典赣南客家菜肴，如赣南小炒鱼、脐橙咕咾肉、荷包胙等。这些风味独特的菜品，在校园食堂集中亮相并售卖，众多师生瞬间被吸引了目光、引爆了味蕾。从咸香醇厚的传统名肴到清新地道的家常风味，一道道精心呈现的客家美食，让京城学子得以近距离品味赣南的山水精华与客家人的深厚情感，成功地将“赣味”种子播撒在校园之中。
活动期间，酒店运营集团在校区展示了赣南脐橙及小於菟精酿脐橙啤酒，独特新颖的口味迎来一阵好评。本次活动更注重双向交流，相关人员分别与农大后勤处、食品科学与健康工程学院，分别就智慧食堂、健康膳食、特色农产品创新发展等方面进行深入交流，为酒店集团提升团餐服务体系提供了有益借鉴。
本次活动是酒店集团践行“文旅融合”的重要举措，不仅以赣南特色美食为载体，精准地向年轻消费群体及知识阶层传播了赣南客家饮食文化的独特魅力，也为酒店集团汲取高校食堂在标准化运营、精细化管理、及大规模供餐等方面的先进经验提供了宝贵契机。
今后，酒店集团将以此次活动为新的起点，把学习交流得出的先进经验运用到食堂日常管理中，丰富菜品品类、提升服务品质。同时，持续推动赣南客家菜及特色产品“走出去”，深化与高校及各地的文化交流与合作，为赣南客家菜传承发展贡献国企力量。
