赣州酒店建设运营集团举办月度厨艺大赛
作者: 发布时间：2022-08-18 09:43:42 来源： 责任编辑： 点击量：2022
“采莲南塘秋，莲花过人头，低头弄莲子，莲子清如水”。时下正是莲子采收尝鲜季节，莲子可入菜、入汤、入茶、入甜品，口感清香爽脆，能达到清心明目、降火消暑功效，也是酒店夏季主推菜品之一。8月15日，由赣州酒店建设运营集团主办的以“莲子”为主题的月度厨艺大赛在赣南宾馆举行。比赛邀请了媒体行业代表、抖音美食博主担任评委。集团领导黄冬梅出席本次活动，酒店板块干部职工代表共计40余人到场观看。
本次比赛分为酒店组和食堂组，酒店运营集团下属公司均派出参赛队参赛，还特别邀请了九江银行食堂参加比赛，进行厨艺交流。比赛现场，通过PPT展示介绍了莲子文化故事、莲子特色菜品以及赣州白莲之乡石城。各参赛代表队围绕主题，大胆创新，精心准备，菜品造型美观、意境深远，同时将诗句、莲子文化融入到菜品创作中，让现场评委和观众连连点赞。最终经过综合评比，章江宾馆代表队和干部交流楼食堂代表队分别获得本次比赛酒店组和食堂组的“最佳代表队”。
黄冬梅指出，赣南客家菜月度厨艺大赛目前已连续成功举办四期，通过内部技能比赛的方式使各酒店后厨团队在厨艺技能、研发创意、口才表达、团队协作方面都得到了锻炼提高。同时，酒店运营集团在活动策划组织、统筹协调、宣传推广方面的能力也有显著提升。相信在全体干部职工的共同努力下，酒店运营集团一定能够攻坚克难，创造佳绩。
