赣州旅投集团在京部署赣菜研发工作
作者: 发布时间：2022-01-10 16:52:38 来源： 责任编辑： 点击量：2002
2021年12月31日-2022年1月2日，赣州旅投集团在京就北京虔·橙赣菜馆装修提升和赣菜研发等工作进行专题部署。其间，市委常委、副市长李新民，市政府副秘书长、驻京联络处主任曾江明，北京赣州企业商会执行会长钟文波等在京领导和人士对北京虔·橙赣菜馆进行开业前的指导，并就赣菜研发进行深入探讨。集团党委书记、董事长许志辉，党委委员、副总经理黄冬梅参加相关活动。
在京期间，许志辉主持召开了北京虔·橙赣菜馆专题会议。会议指出，2021年12月31日赣菜馆装修收尾工作和菜品研发初步成果达到预期效果，为赣菜馆的正式运营奠定了基础。会议明确，要把虔·橙赣菜馆打造成为赣州在京推广赣菜的重要窗口和文化名片，下一步要重点做好几个方面的工作：一是定菜品。围绕赣菜进行菜品研发和菜单定制，研发费用单列核算；二是理流程。优化服务流程，突出重点菜品主题，味道要地道正宗；三是提文化。围绕文化餐厅的定位，编制好赣菜馆的文化讲解词，寻找文创合作团队，将赣菜馆打造成赣菜研发展示中心和文创产品展销中心；四是定装修。通过功能性软装和装饰性软装元素布置，点缀空间、营造氛围，形成餐厅特有文化底蕴；五是顺机制。创造条件建立顺畅的合作机制，实现合作三方互利共赢；六是保常态。明确好餐厅常态化运营节点，尽快建立起北京赣菜馆运营团队。同时将北京虔·橙赣菜馆打造成为赣州人才实训基地，以点带面，点面结合，发挥典型引路作用，布局集团文创和餐饮业务。
许志辉还带队考察了音乐光影餐厅、北京西店记忆文创小镇、三里屯CHAO酒店、蜜糖国际教育集团儿童乐园、前门大栅栏商业街区等文旅项目。
